大分ラブリー生活覚書

　kaokaoさんちも餃子だったみたいです。うちも実は餃子でした。
　前回勘違いしていた小さい餃子にリベンジ。今回は本当の一口サイズになりました。
　
タレはかぼすポン酢にラー油をたらすのがやっぱり好きです。

　ところで、この前夜中に目が覚めてふとテレビをつけると「うどん餃子」という食べ物が紹介されていました。
　寝ぼけ眼で見たのであやふやな記憶ですが
・大阪の高槻市の家庭で食べられているローカルフード
・餃子のタネがあまったら作る
・餃子のタネにうどんを混ぜて焼く
　というようなものでした。大阪では高槻市の隣の茨木市というところに住んでいたのですが、こんなものがあるというのは初めて聞きました。高槻から来ている同僚もいたのですが、聞いた事ありません。ネットで検索するとわずかに引っ掛かります。
　で、とりあえず作ってみました。
　
　…微妙です。そこそこ食べられますけど普通の餃子がいいです。正直。それにしても高槻で本当に食べられているのか、高槻の知り合いにメールして確かめたいと思っている今日この頃です。  

　この前書いたもずくパスタ、あんまり暑いので作ってみました。

　もずくに酢、醤油、オリーブオイル、レモン汁で味付け。刻んだトマトを混ぜておきました。ゆでて冷水でしめた1.2mmのスパゲティともずくを和えて、上から大葉の千切りとゴマをかけて出来上がり。

　トマトの器に入れてみました。
　

　こっちが普通バージョン。
　

　今回作ってみて思ったことは、
・オリーブオイルはなくてもいいかも、またはごま油でもいいかも
・もずくに先に味をつけておくのは正解
・単にポン酢でもいいかも、もしくは麺つゆにレモン汁とかでもいいかも
・トマトの器に入れることは無意味に見えますが、トマトの味がしみて実は美味しさアップ
　てなことです。また作ろうと思います。麺をゆでる時間が短くて済むし、食欲がなくてもツルツル食べられるからです。

　noririnは「素麺でもいいんじゃない」と言いましたが、それは違います。素麺と細いスパゲティでは麺の食感が全く違います。コシのあるおいしい素麺にはめったに出会いませんが、パスタはスーパーで売っているやつでもちゃんと麺のコシがでます。
　というわけで、もずくスパなかなかおいしいですよ。