ゴーヤ入りチャーハン。

　毎日なるゴーヤたち。今度はチャーハンに入れてみました。
　薄く切って塩もみし、水気を絞るとかなりかさが減ります。味付けは、辛子明太子とナンプラー。苦みがいいアクセントになりました。

　

　完熟イエローゴーヤ、開いてみました。
　

　種です。
　

　種のまわりのねっとりとした赤い部分が甘い！ものすごく甘いです。びっくりしました。
　でも、甘くして食べるかと聞かれると、多分、緑の苦い方がいいなと思います(^_^;)
　もしかしてこの赤いのを大量に集めて溶かし、ゼラチンで固めたらゼリーにできるかもしれませんが…

　まだまだゴーヤがなるので、新しい食べ方に挑戦しつづけようと思います。