かぶ、食べつくし。

　YADOKARIカフェで買ったかぶ。泥つきでとっても新鮮です。
　

コンソメスープか昆布とかつおのだしで煮れば間違いなくおいしいのですが、その前にまずサラダで食べました。かぶは漬物にも使う野菜ですし、新しいのは生でかじるに限ります(^.^)

　白いかぶとラディッシュを薄く切って塩をしてしんなりさせました。ラディッシュの葉っぱを刻んで混ぜました。
　
ちょっぴりドレッシングをかけて、かぶのおいしい所をいただきました。大根とは違うしっとり来る食感がおいしいです。野菜自体の力がすごいですね。

　そしてもう一つは、かぶの葉っぱと細かく刻んだ厚揚げを炒めたもの。刻んだ葉っぱに塩をして絞り、厚揚げと一緒にいためて、醤油やみりんで甘辛く味付けしました。
　

　自分が子どもの頃はこんな感じのものはあまり食べなかったのですが、意外に、コドモたちに好評でした。特に2歳になったばかりのコドモ③がこの器を自分の前において離さず、横から取ると大騒ぎするほど気にいっていました。かぶの葉っぱは大根葉よりも少し苦味があって大人の味だと思うのですが…定番はじゃこと炒めるのだと思うのですが、なかったのでたまたまあった厚揚げを刻みました。それもなかったらベーコンを使ったと思います。栄養も豊富でおいしい食材。できればスーパーなどでも葉っぱを切らずに売ってほしいのですが。

　先週神戸に出張したばかりなのですが、明日あさってと小倉に出張です。恐怖のソニックに乗るのかと思いきや、高田で車に乗せてもらえることになり、高田まで車で行けばいいことになりました。助かったーー。今回は行って帰るだけの出張で会議してオワリです。時間があったら平尾台でゆっくりしてかえりたいなーと思うのですが、年末に向けて多忙モード。がんばろうっと。