水炊き

　昨日はnoririnの実家で水炊きをいただきました。この「水炊き」という鍋、大分に来るまでは「おいしいはずがない」と思っていたものの一つです。と言うか、私の実家で食べる水炊きが全然おいしくなかったのでそういう風に誤解していただけでした。要は、何を入れるかですね。昨日の水炊きは豚肉とハゲとカキがふんだんに入ってました。水にうま味成分が溶け出してしまうんじゃないかという心配をする暇もないほどに…こういう時にはご飯はスルーして雑炊待ちにします。最後の雑炊がまたおいしかったです。

　この季節、ネット上のアンケートでも「どの鍋が好き？」みたいなのをよく見かけますが、私は鴨鍋です。水炊きもおいしいですし、チゲ鍋やちゃんこもいいなと思いますが、鴨には負ける感じです。ひと冬に1回くらい、安売りしている鴨で作る鴨鍋でもおいしいくらいなので、それなりのお店で食べたらどんなにおいしいだろうと思います。