たけのこ、その3。中華風ピリ辛煮。

　3本いただいたたけのこでしたが、3本目は豆板醤を効かせて中華風に煮ました。
　

　画像に華がないのが難点ですが味は間違いありません。大人気でした。
　たけのこの味付けは、濃い味をしっかりつける方向と、だしの味をしっかり含ませて薄味に仕上げる方向の二つがあると思います。今回は初ものなので恐る恐る料理して、どっちかというと濃い味中心にしました。でも、だしの味を含ませた若竹煮のような料理も捨てがたいです。この時期ですから、たけのことクロメのコラボみたいな料理はどうだろうかと思っています。
　それと、意外とピリからっぽい味付けにも合うなあと思います。多分韓国風にしてもおいしいと思いますし、わさびとも合うんじゃないかと思います。たけのこに関しては次がありそうなのでまた試してみましょう。

　今年は桜が早かったですが、4日の日曜日の午後、お花見の予定があります。昨日から風が吹いていますが持つかなぁと思っています。ま、葉桜かもしれませんが(^.^)