家ピザ、お店ピザ。

　昨日は久しぶりにピザを焼きました。カルディコーヒーでチーズやら生ハムやらトマト缶やらを安く買えたからです。
　
　スタンダードなトマトソース。
　

　

　トマトソース卵入り。
　
　
　

　家で焼くピザとしては上出来。noririnが生地を作り、トマトソースは私が作ります。今回は生地も薄くパリパリに焼けて、トマトソースがことのほか美味しくできました。トマトソースは水煮トマトとブイヨン、赤ワイン、塩こしょう、庭からちぎって来たバジルとオレガノを混ぜてちょっと煮込むだけです。最初に玉ねぎとベーコンをオリーブ油で炒めますが、これはいつもあるものを適当に炒めています。思わず食べすぎてしまいました。

　そして、ペントリーノで食べてとてもおいしかった、生ハムと卵のピザを再現…

　しようとしたのですが…

　？？？

　
　生ハムパリパリだし、卵も固まってる。

　まあおいしかったですよ。生ハムを大量に乗せたので。コドモ①がものすごく喜んで食べてました。

　でもお店で食べた時にはもっと生ハムが生で、卵が半熟でトロっとしてました。


　とはいえ、多分こうなるだろうということも予想していました。220度までしか上がらないうちの電気オーブンではこれが限界でしょう。とはいえ、うちのオーブンは結婚した時に買った12年もの。使用頻度は炊飯器にも勝るとも劣りませんが、全く故障せず有能に働いています。壊れたらたちまち困るだろうな(^.^)
　お店の窯は多分もっと高温になるのだと思います。ピザって、高温で短時間焼いてサッと出すみたいなイメージがありますが、やっぱり家でできないことをやるのがお店のいいところだなと思います。生まれてはじめてピザを食べた小学校6年生の秋、こんなにおいしい食べ物が世の中にあったのかと感動した日を思い出します。今から20数年前。1970年代の日本ではあんまりピザなんか食べられていなかったのではないかと思います。そう思えば、家ピザもお店ピザも食べられる現代は嬉しい時代です。

　昨日はお腹いっぱいゆえ、ものすごく早く寝てしまいました。いつもよりもずいぶん早く目が覚めたので、今日は朝から快調です。今日から10月ですね。頑張りましょう！！