かぼちゃとミニトマトの煮物。

　この前のかぼちゃ、半分残しておいたのものを煮ました。
　あっさり目のかぼちゃだったので、だし汁と濃い口醤油とみりんでしっかりした味付けに。アクセントにミニトマトを入れて煮ると、だしに適度な酸味が加わっておいしくなります。

　

　ふふふ。
　
　
　トマトでもよいのですが、ミニトマトの方が皮があるので煮崩れしにくいですね。今はやりのミディトマトくらいの大きさのトマトだともう少し食べごたえがあります。トマトのうまみ成分はこんぶと同じらしいので、こんぶとかつおのだしにはぴったり合います。

　さて、この記事が投稿される頃には私はバスの中です。福岡まで二日連続日帰り出張。仕事の時間と移動時間がほぼ同じ。本来は泊まりの出張なのですが、大妊婦のnoririnが万全ではないので、夜は変えることにしました。仕事よりも移動の方が何倍もつらいですが、頑張るぞー…。。。