しそたっぷりチキンカツ。

　青じそをいただいたので、しそたっぷりのチキンカツを作りました。

　

　開いて叩いた鶏むね肉にチーズと刻んだしそを入れてぐるぐる巻きにし、パン粉をつけて揚げます。鶏としその香りは相性抜群です。鶏とバジルもとても合いますが、バジルはシソ科の植物なので仲間かもしれません。
　チーズがとろっと溶けてコドモたちにも大人気でした。

　もう一品。ミニトマトとオクラのサラダ。
　

　塩をしてドレッシングで和えているだけですが、オクラの粘り気が全体をまとめてとっても美味です。

　昨日からコドモ①が義父母宅にお泊まりに行っています。たった一泊二日ですが家の中はとっても静かで仕事もはかどっています。
　来年あたりはコドモだけで岡山の実家に泊まりに行かせようかと思ったり。

　今日も暑そうですが、頑張りましょう！