野菜の時間

　今頃はバスの中ですが、時間指定投稿の裏ワザです。

　実は野菜が好きです。ベジタリアンになれと言われても、「イイよー」とフランチェンみたいに言ってしまいそうな今日この頃。
　例えば春にんじんのスープ。
　
2年くらい前の「今日の料理」でやってたスープです。でかいままのにんじんをごく少量の水で蒸し煮みたいにして、生クリーム少々とディルと黒コショウで味付けするだけのスープです。コレがびっくりするくらいおいしいんです。このスープ作るためにディル植えてるくらいです。

　それからモヤシ萌え。
　
　下には一応鮭。存在薄っ。
　
　鮭のモヤシ蒸し。
　
　ラーメンにはできればモヤシが欲しい方です。モヤシは安いし美味しいし最高です。中華料理にはもやしの中に冷凍したフカヒレの繊維を一本ずつ差し込んでスープにするという驚愕のもやし料理があるらしいですが、食べてみたいですね。

　そしてごぼうの揚げたやつ。片栗粉をまぶして揚げてもおいしいしですが今日は素揚げで。ささがきにしたごぼうを素揚げにして、牛丼の上にのせると、カリカリした食感がいいアクセントに。揚げたごぼうのおいしさは格別です。ごぼうが嫌いな子どもがいたとしても、食べさせる自信あります。
　

　大分に住んでると、本当に充実した野菜ライフを楽しめますね。ベジタリアンになってもいいと言いましたが、魚も鶏肉も好きなので、やめておきます。でも、野菜の素晴らしい世界に日々感謝です。