そら豆とスナップえんどうの豆豆サラダ。

　弥生の道の駅に行ったときに、そら豆とスナップえんどうも安かったのでたくさん買い込みました。
　今のシーズンだけのなのでこの時期は豆が続いても嬉しい限りです。

　そら豆はグリルで焼いて豆を出し、スナップえんどうは軽く塩ゆで。ゆでたじゃがいもと、塩もみした新たまねぎを合わせて、コリアンダーとマヨネーズで和えた豆豆サラダです。

　

　コリアンダーの後引く香りと、濃厚な豆の甘みが一体となってとってもおいしかったです。

　そして、久々に餃子。
　
今回は自重して６０個焼きました。なるべくコドモたちに食べさせて、結果的に自分の食べる量が少なくなるようにしました。１個あたり40kclぐらいなのですが、やっぱり余裕で10個は食べると思うので、食べ過ぎないようにと思います。少し元気が出てきました。

今日もいい天気。頑張って仕事しましょう！！