緑酢でさっぱりと。

　ずっとやってみたかった緑酢を作って、豆腐ハンバーグにかけてみました。

　

　色鮮やか。作るのはとても簡単。キュウリをすり下ろして、酢（レモン汁）としょうゆをいい感じで混ぜるだけです。照り焼き風味の味付けにさっぱりした緑酢がよく合います。刺身にかけたりするのもおいしいらしいです。

　さて。今の時期の野菜はみずみずしくて大好きですが、やっぱりラタトゥイユにしたいです。

　

　肉も魚も入れないのに野菜から出てくるうまみ。冷やしても最高。このままパスタにかけても。日本の筑前煮に匹敵する素晴らしい野菜料理だと思います。

　


　今朝は雨が上がっています。いちにちこれで行けるといいですが。