大分ラブリー生活覚書

　豆板醤は我が家ではかなり高い地位を与えられている調味料です。なぜならやたらとマーボー豆腐を作るからです。味噌は切らしても豆板醤は切らしてはいけません。と言うことで、けっこう消費が多いので業務用を買おうかと思っていた今日この頃ですが、先日フンドーキンの豆板醤が安くなっているのを発見しました。フンドーキンが豆板醤を作っていることは知っていたのですが買ったことはありませんでした。いい機会なのでお試し購入。
　
　燦然と輝く雄姿。
　

　大分のメーカーということを忘れてしまうほどの中華っぷりを醸し出してますね。しかもラ・トウバンジャンと書かれると、フランスっぽくもあります。開けてみると、いつも買うユウキのとは色が全然違い、より赤っぽい感じがしました。そしてちょっとなめてみると、辛みよりもコクがあってなかなか美味しい豆板醤です。

　とりあえず使ってみたかったので二日連続でピリ辛料理でした。
　1日目、和風マーボー丼。
　

　２日目、マーボー春雨。
　

　料理と合わせてみても、無駄に辛くなくて味に深みが出るとても美味しい豆板醤だと分かりました。これだと倍量くらい入れてもいいかもしれません。
　意外なところで美味しいものを発見です。