大分ラブリー生活覚書

　この季節、食べたいのはパスタとカレーです。料理は好きですが、おせち料理に挑戦しようと思ったことはありません。

　ということで、おいしい大根をすりおろし、炒めたじゃこと合わせてパスタにかけておろし大根ジャコパスタの出来上がりです。
　
庭のしいたけ一つと、もらいものの高級ハムがあったので刻んで混ぜました。じゃこは一度炒めてカリカリにしてます。あっさり甘い大根おろしの中に、じゃこの食感と塩けが混ざってたまらぬおいしさです。パスタもまた、トマトから、醤油から、焼きそばソースまで受け止める懐の深い食材ですね。

　そして、頂き物の里芋です。
　
全部一つの親芋にくっついている小芋と孫芋です。なんだか楽しくなってきますが、こっちはカレーに。
　
ジャガイモは煮崩れしやすいですが、里芋は大丈夫ですね。ベースはいつもの鶏挽肉のカレー。久々にスパイスを炒めて、家の中にカレー臭で充満しました。子どもたちにも大評判。お代わり続出でした。

　ところで、ジャコパスタといえば、ジャコパスを思い出します。天才ベーシスト、ジャコ・パストリアスです。まさかちりめんじゃこで連想されているとは、本人はつゆ知らなかったでしょうが。