大分ラブリー生活覚書

　先日義父様からいただいた蒲江の海産物が毎日の食卓をうるおしています。
　色々なものを持ってきてくれるのですが、アカムロアジの干物は、その中でも嬉しい一品。
　
　

　大きくて、肉厚で、ジューシーなアジのうまみが、太陽と風によって閉じ込められています。これ、モイカの一夜干しとセットにしてお歳暮で贈ったら喜ばれるんじゃないのかなと思います(^_^)noririnの実家では普通に一人一匹これを食べますが、二尾焼いて家族全員で食べるでちょうどいいです。
　個人的には骨のところにくっつく薄い身がたまらなく好きです。コドモたちに身を食べさせながら、一人骨をつまんで指で全部はがして食べてます<+ ))><<

　そして今回は珍しく生のイカが三ばいも来ました。
　
イカをさばくのは楽しいですね。皮がスーッと剥がれたら快感です。
　「松イカやからリング揚げにしたらいい」
と言われたので、忠実にリング揚げを作りました。ゲソはから揚げに。
　

　リング揚げなんて久々に作りましたが、なかなかおいしいです。コドモ①はリング揚げよりも、歯ごたえのあるゲソがツボにハマったようでゲソばかり食べてました。さばいてる途中につまみ食いしましたが、全然刺身でもOKっぽかったです。松イカはスルメイカやモイカよりも位が低いということなのか、多少歯ごたえがあるということなのか、分かりませんが、何しろおいしかったからOKです。