大分ラブリー生活覚書

　昨日誕生日だったので、noririnがイチゴタルトを焼いてくれました。
　39本もろうそく立てるのは無理だからか、雪だるまがいました。

　

　4分の1も食べてしまいました。
　

　ここでアピールしてもあれですが、私は洋菓子は油脂分(バターとかチーズ)が濃厚なものが好きです。パウンドケーキ、フィナンシェ、ガトーショコラ、タルト、ミルフィーユ、ティラミス。みたいなラインナップです。ついでに言うと、クリーム類の中ではカスタードが好きです。そんな好みを、熟知したnoririnのプレゼントでした。ありがとう。
　
　昨夜のごちそうは自分で作りました(^.^)
　
左手前は、175ファームのレタス的なもの(正式名称は不明)。右手前は175ファームのポリフェノールが多いほうれんそう。庭でとれたシイタケの切れはしともやしに囲まれてむこうがわにチョコンとあるのが、豚肩ロースのソテーです。やったことと言えば、野菜を切ってゆでて豚肉を焼くだけ。いい食材に最低限の手をかけるのがごちそうです。

　豚肩ロースはあれで60gくらいです。県産豚の肩ロース厚切りが二枚300円くらいでマルショクで売ってます。料理にもよりますが、豚肉の中では肩ロースがいちばん好きです。ロースよりもコクがあっておいしいと思います。モモは堅いし、ヒレは値段が高いし、バラはおいしいけれどちょっと脂が多目。生姜焼きにも、とんかつにも、ソテーにも、その他の料理にも、しゃぶしゃぶにも肩ロースが好きです。
　私は肉はこれくらいで十分ですが、コドモたちのが少ないので鶏のから揚げをつけました。
　
この前金肉屋の弁当に入っていた、皮の唐揚げをつけています。鶏皮は子どもの頃は全然食べられなかったものの一つです。いまでも、料理の仕方によってはパスしたいです。でも道場六三郎さんが料理本で、鶏は皮こそがおいしいと、力説して皮の料理を何点か紹介されていたので、大人になってから少し挑戦しようかと思っています。ただ、カロリーから言えば、鶏は皮を外すだけで相当カロリーオフになるので、微妙なところですね。

　そうそうポリフェノールたっぷりのほうれんそうです。
　
朱莉ママさんも書かれていますが、赤いところが超甘いです。野菜の甘さを超越しています。ソテーしようと思っていたのですが、かじったら甘いので、ゆでてそのまま出しました。ほうれんそうのビタミンは水溶性らしいので、ゆで時間、水さらし時間は1分以内にした方がいいと聞きました。種類によってはゆで時間が短いと渋みが残りますが、このほうれんそうは渋みはいっさい出ません。とってもおいしかったです。39歳も健康に頑張りたいと思います。