大分ラブリー生活覚書

　義母様から義父様が蒲江に行ったとの連絡がありました。
　夕方洗濯機の設定を直してほしいということに合わせてお伺いすると、蒲江の魚やおいしいものがどっさり。魚も色々いただいたのですが、まずいかをさばいて刺身に。そしてその上にからしめんたいをのせて、自家製いかめんたいの出来上がり。

　

　いかの甘さとめんたいの辛味はベストマッチです。御飯のおかずの中でも5本の指に入るおいしい食べ物ですね。
　

　そして、大葉にオリーブオイルや酢を入れて、ジェノベーゼ風の大葉ソースを作りました。
　ゆでたゲソやミミと和えてみました。
　
こっちもベストマッチ。

　いかというのは何となく北の海のイメージがありますが、蒲江経由でいただくいかはいつもおいしいです。
　あとはトビウオとホウボウという魚があります。ホウボウという魚は初めて食べます。煮つけたらいいと言われたので、煮てみます。トビウオはフライにするつもりです。トビウオは身がつまっていておいしい魚だと思います。早くも今晩の夕食が楽しみになって来ました。