大分ラブリー生活覚書

　今回カレーが渾身の出来でした。先日のケンミンショーでは、大阪ではカレーの残りはカレーうどんにするというレポートがありましたが、カレーうどんを作るなら、最初からカレーうどん用のカレーでないとと思います。でも確かに、大阪に住んでいた時にはカレーうどんみんなよく食べてたなぁと思います。

　で、いつもうちのカレーはスパイス中心のスープ的なカレーなのですが、今回小麦粉を使ってトロっと仕上げたので、さらに小麦粉を足してとろみをつけ、カレーパンを作ることにしました。

　パン生地担当はnoririn。ドライイーストのパン生地を作ってもらい、40gに分割するところまでやってもらいました。
　包みと揚げは私が担当しました。
　カレーを包む作業はカレーパンの中でいちばん難しい作業だと思います。端っこがちゃんと止まっていないと、油で揚げる時にカレーが流出して大変なことになります。が、生地にカレーがついたところはなぜかどうやってもくっつかないので、端っこだけカレーを付けないように細心の注意を払って包むということが必要です。何個か失敗した分は、あげないでオーブンで焼いてもらいました。
　
　成功するとこんな感じで。
　

　割ってみるとトマトにあたりました。ヤッター！
　

　ともかく揚げて揚げて揚げまくりました。
　

　夕食はカレーパンとさらに残ったカレーでカレードリア。
　コドモたちが一人で2個くらい食べました。好評で良かったー。