大分ラブリー生活覚書

　おばあちゃんのお誘いでコドモ②が日舞を習っています。
　
　本人はすこぶるご機嫌です。私にはよく分からない世界です。

　さて、今わが家のちょっとしたブームはかぼちゃサラダです。
　

　材料は、かぼちゃ、ミニトマト、玉ねぎ、ベーコン。そして、バジル。
　調味料はマヨネーズ。レモン汁。塩こしょう。以上です。
　作り方。
　１、種を取って蒸したかぼちゃの皮を取ります。
　２、身は軽くつぶして塩こしょう、レモン汁、マヨネーズを加えて混ぜます。
　マヨネーズは、ポテトサラダよりもずっと少なくて、かぼちゃ1個に対して大さじ1くらいです。
　この時混ぜすぎないように、適度に食感が残った方がいいと思います。
　３、かぼちゃの皮は細かく切ります。
　４、ベーコンとたまねぎはせん切りにし、塩こしょうして炒めます。
　５、ミニトマトは半分に切って、軽く塩を振ります。
　６、バジルは小さく刻みます。
　７、２に３～６を合わせてざっくり混ぜて出来上がりです。

　味付けは全体的に薄味に。トマトの酸味やバジルの香りがアクセントになっておいしいです。
　今日は家族で涼しいところに行ってきます(^.^)