大分ラブリー生活覚書

　新聞に載っていたパスタのレシピがおいしそうだったので作ってみました。ブロッコリーのパスタです。

　
　
　

　ペンネのようなショートパスタと、柔らかめにゆでてつぶしたブロッコリー、オリーブオイルでにんにくと共にいためたアンチョビを混ぜるだけ！ほんのひとかけらペペロンチーノを入れると全体の味がしまります。　アンチョビの有能さにはいつもほれぼれします。アンチョビ入れるだけでとりあえずものすごくおいしくなります。大瓶で売っていないのかとネットで探すのですが見かけませんね。　そしてブロッコリーがまたとても合います。ブロッコリーの花蕾にアンチョビとオリーブオイルが絡み、さらにそれがペンネに絡みつき最高でした。

　よく考えたら、キャベツとアンチョビとスパゲッティーニという最強の組み合わせと同じです。キャベツはブロッコリーの仲間。でも、キャベツだったらペンネよりもスパゲッティーニの方が合うし、ブロッコリーならショートパスタの方が合うのが組み合わせの妙です。
　チーズは勢いで振ってしまいましたがなくても全然OKです。ペンネは白いクリームソースとか、赤っぽいアラビアータのイメージですが、緑もありですね。赤白緑でイタリア国旗ができそうで楽しいです。

朝はブロッコリーとかぶ、じゃがいもでポタージュを作って食べました。野菜のうまみが凝縮しておいしいですね。



　今日は久々に休み！何にも考えないで休むぞーー！夜サッカー見るぞー！！