大分ラブリー生活覚書

　今日は雨模様。暖かいけれど洗濯物が乾かないのでコインランドリーかなあと思っています。

　さて、先日のかます。干物にしてみました。

　干物専用の網がなかったので、かりんや梅を干すのに使うざるに乗せて一晩干しました。
　

　干す前に背中から開いて塩水につけます。3.5%の塩水に３０分つけました。
　

　ざるが大きいので何だか小さく見えますが…結構大きなかますです。
　
　
　猫に食べられないかびくびくしながら物干の上にセット。
　

　一晩置いて完成です。焼いて食べました。


　思っていたよりもすごくおいしくできたので感激です。塩水につける時間はもう少し長くてもいいかもしれないと思いました。
　もう心は干物の網を手に入れることに傾いています。次はあじの開きを作りたいです。

　今週は幼稚園と小学校ダブルPTAがあります。忙しくなりそうだなあ。がんばろうっと。