大分ラブリー生活覚書

　土曜の夜はだいたいカレーなのですが、色々な偶然が重なったようで、この前のカレーはすごくおいしくできました。新たまねぎを大量に入れたことと、クミンとコリアンダーが封を切ったばかりで新鮮だったことが勝因かもしれません。

　

　自分用に、チリパウダーとコリアンダーを別炒めして追加。
　

　割とどろっとしていますが、小麦粉等はいっさい入っていません。野菜とトマトのとろみです。

　ところで最近作ったものです。
　エビマヨれんこん。揚げたエビとれんこんをマヨネーズソースで和えたものですが、これははまります。
　

　YADOKARIにも行ったので、かぶ特集もしました。かぶ、まいたけ、新たまねぎのスープです。
　

　
　これはいつものかぶ葉いためですが、別府湾産のじゃこが安かったので合わせました。絶品です。

　最近仕事が煮詰まり気味なのですが、そういう時には料理をします。料理をすると頭の中身が一度シェイクされて、フレッシュな発想が出てくることがあります。また、料理をする時には、時間や手順の段取りや、食材の組み合わせ、調味料の配合など、いろんなことを同時に考えながら手を動かすので、作っているときは嫌なことも忘れていられますね。

　さて、今日はホームセンター巡りをして、ハーブ苗を仕入れました。久しぶりに鍬をふるい、雑草をとって、数本のハーブたちを植えると、それだけで腰が痛くなりました。改めて農家の方々を尊敬したしだいです。ずっと腰や肩はどうもない人生だったのですが（今でも肩こりとは無縁ですが）、おととし一度腰を痛めてから、ちょっと腰が痛くなると過剰に慎重になっています。

カレーで思い出しました。kanのカレーライスです。これ名曲です。


我が家のカレーはこういう感じのカレーではないのですが。