大分ラブリー生活覚書

　きゅうりは一年中売っていますが、冬の間はいっさい食べません。高いし、冬のきゅうりはあんまりおいしくないからです。でも、だんだん暑くなってくると、冷やしたきゅうりに塩をかけて食べたいなあと思うようになります。そうこうしているときゅうりの値段も安くなってきます。

　さて、昨日きまぐれで作っためんたいきゅうり。すごくおいしいのでびっくり。

　
　乱切りにしたきゅうりに軽く塩をして、辛子明太子で和えてしばらく冷蔵庫で冷やしたただけです。
　サラダ的に食べようとおもって作ったのですが、結構ご飯に合います。
　めんたいこがあったらきゅうり何本でも食べられるわと思いました。乱切りにしないで、すりこぎでたたき割った方がおいしいかもしれません。いずれにしてもきゅうりは大きめにした方がいいような気がします。

　しかし、ハタと考えたら、きゅうりとめんたいの組み合わせなんて別に珍しくもない気がしてきました。自分で思いついたのですが、きっと先にだれかが思いついているに違いありません。

　まだ昨日の出張疲れが残っていますが、出張で遅れた仕事をとりもどさなければ。頑張るぞー！