大分ラブリー生活覚書

　YADOKARIのズッキーニ、とってもおいしいです。
　ズッキーニになじみがないという方もあるかもしれませんが、なすび的な感じで料理すると割とうまく行きます。
　焼いても、揚げても、煮てもいいですし、大きく切っても小さく切ってもいいです。

　今回はロコモコの上にかける野菜ソースにしてみました。
　ズッキーニ、ピーマン、マッシュルーム、トマトをさいの目切りにして、オリーブオイルで炒め、塩こしょう白ワインで味付けし、ブイヨンで煮てコーンスターチでとろみをつけたものです。その中に小さめに焼いたハンバーグを入れて一緒に温めました。

　
　ごはんの上に、ちぎったレタスをしき、その上にハンバーグとソースを乗せました。

　

　　ズッキーニが他の野菜のうまみも一緒に吸い込んでソースに何とも言えない一体感が出ている感じがします。
　おいしくてすごい幸せでした。

　今日も曇り空です。中国四国地方は梅雨入りしたようですが、平年より10日ほど早いとのこと。四月五月に雨が少なかったのを取り返すように降るのかもしれませんね。今日も元気に頑張りましょう。