大分ラブリー生活覚書

　最近マイブームのおかずサラダ。料理本を買ってもこんなに作ってみることはあまりないのですが、今回はかなり入れ込んでいます。ネタもとはおかずのクッキングの有元葉子さんのおかずサラダです。

　ひじきとピーマン、ポテトサラダに続いて、今度はわかめサラダ。大量のわかめをもらったのがグッドタイミングでした。
　完成。

　
　わかめ、揚げたごぼう、揚げたじゃこ、みょうが、大葉に、酢と醤油とごま油に刻んだしょうがと鷹の爪を入れてまわしかけます。ほぼ本の通りに再現できました。我が家ではみそ汁をめったに食べないのでわかめをはじめ海草類の摂取が多くありません。が、あの味気ないわかめが、油を使うといくらでも食べられるおいしいサラダに変身。これはちょっとお客さんに出せるレベルのごちそうサラダです。

　今週はじゃがいもに、YADOKARI野菜が加わったので、野菜料理が楽しみですが、昨日はわかめサラダがあったので取り急ぎ、早く食べたい枝豆をゆでて食べました。　
　
　こちらはコドモたちが争奪戦に。コドモ①が、新聞の折り込みチラシを見て「枝豆が安くなっている、買ってほしい」と要求してきましたが、どこの枝豆でも同じようにおいしいわけではありません。豆の中に濃縮されているうまみ、甘みは175ファームの野菜ならではです。

　今日も忙しく仕事の一日です。雨がやんでくれたらコドモたちが遊びに行くので静かに仕事できますが、無理そうですね。頑張りましょう。