大分ラブリー生活覚書

　noririnが旅立ちました。
　今日明日と阿蘇で研修です。研修といっても慰安旅行みたいなものです。（関係者が見ていたら叱られそうだ…）
　ま、明日の朝、阿蘇まで迎えに行くのですが。

　これからコドモが3人帰って来て、宿題を見て、洗濯物をたたみ、夕食を作り、明日の朝食、火曜日は可燃物のゴミ出しと、コドモ③の弁当と、シュミレーションすると結構大変そうですが、ふだんからやっていることプラスαくらいの感じなので、実はそう大変ではありません。

　仕事はできませんが。

　さて、そんなこんなで、土曜日のカレーの最後の一皿を華麗にして昼食をいただきました。
　

　アスパラと鮭は終了したので、チーズをトッピング。エンジェルバードでコロッケとメンチカツを買って来て乗せました。
　豪華です。っていうか、ココイチみたいな感じになりました。

　ところで、ウチゴハンを見ていたら、カレーのルーを炒めるとスパイスの香りが立つと言っていました。なるほど。スパイスでカレーを作るときも炒めるのですが、ルーの場合は具材が煮上がってから火を止め、溶かしてから１０分煮込むというのが定番のレシピです。最初にルーを入れてしまうと、長時間煮込む具材の場合は煮えにくくなると思うので、短時間しか煮込まないカレー（ウチゴハンでは8分煮込むカレーを作っていました）を作るか、フライパンで別に炒めて煮上がった具材に加えるようにするかですね。これは目からウロコでした。

　そろそろ幼稚園から帰りの歌が聞こえてきました。コドモ③が帰ってくるようですね。
　迎えに行ってこようっと。