大分ラブリー生活覚書

　阿蘇のキャンプから帰ってきたら、大量のきゅうりがありました。そして熊本でお土産にいただいたゴーヤがたっぷり。
　胡瓜（きゅうり）と苦瓜（にがうり）で瓜と瓜の中華風味噌炒めを作りました。

　

　作り方は、きゅうりとゴーヤとエビを炒めて味付けするだけ。味付けは、にんにく、豆板醤、味噌、甜麺醤、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、酒。にんにくと豆板醤は最初に炒めますが、それ以外は合わせておいて後から投入です。丁寧にやりたい場合はエビだけ片栗粉をつけて下揚げしておきます。ま、エビはすぐに火が通るので一緒にいためても問題ないと思いますが。瓜と瓜を見て思いついた思いつき料理ですが、見た目の通り、ごはんを欲する、元気の出る一皿になりました。ちなみに、きゅうりとゴーヤはカロリーはものすごく低いので、計算してみると一食分１００kcal以下です。大盛りご飯を食べても５００kcalを下回るので油が入っている割にはヘルシーです。
　
　もう一品タコときゅうりを和えました。
　
　ただのタコときゅうりの和え物っぽいですが、ごまドレッシングと明太子で和えています。ちょっと目先が変わっておいしいです。

　きゅうりを大量にもらった場合の消費方法は第一には漬け物だと思いますが、炒めるのもなかなかオススメです。きゅうりを炒める場合は、水分が出やすいので、種を取って乱切りにすることをオススメします。しょうがやにんにくをしっかり効かせて、イカやエビなどの魚介類と一緒に炒めるとても合いますよー。

　今日はこれから家族サービス。水の冷たいところを目ざします！