大分ラブリー生活覚書

　今号のおかずのクッキングに掲載されている、ひと鍋洋食シリーズはどれも簡単でおいしくて、今までとひと味違う感じのものです。白菜ベーコン、豚肉カリフラワーをやったので今度はキャベツとたらをやってみました。

　

　これまた簡単でおいしい！
　作り方はキャベツ、タマネギ、ジャガイモのうすぎりを重ねて、その上にたらを乗せ、白ワイン５０ccをふりかけ、カレー粉、クミン、フェンネル、塩こしょうをしてローリエを一枚、そして１５分蒸し煮にするだけ。クミンとフェンネルは我が家ではカレーを作る時に必ず使うスパイスなので、常備しています。野菜から水分が出るので白ワインの５０ccだけで水分は十分です。カレー粉は結構香りが強いので、クミンだけでそこはかとなく香らせるのもいいような気もします。たらは別の魚でも良さそうです。鮭とか、さわらで試してみようと思います。

　さてさて、コドモたちに風邪がぶり返したようで、わくちんとハリーはお休み。アリーだけ元気に行きました。今日は持久走大会なので少しのぞこうとは思っていますが、忙しい一日になりそうです。