大分ラブリー生活覚書

　昨日はお好み焼きのリクエストがあり、ちょうど野菜をあまり食べない日が続いたので、キャベツどっさりのお好み焼きを作りました。

　
　最近コドモの食べがいいので、大阪流に一人一枚制度にしました。ホットプレートが広いので三枚くらい同時に焼けるので助かっています。

　いつもは焼きそばと行く所ですが、昨日はうどんが安くなっていたので、焼うどんに。
　
　なかなか好評でした。

　焼きそばはそばをよく焼くことがおいしく作るコツです。まずそばだけを、少し焦げ目をつけるくらいまで焼き、別に焼いた肉や野菜と合わせるとうまく行きます。でもうどんは焼きすぎると粘るので、いい所でやめなければなりません。

　今朝もキーンと寒い朝。小寒だそうですが、もうとっくに寒くなっています。この冬は特別寒いきがします。元気に乗り切りたいですね。