大分ラブリー生活覚書

　土日はカレー曜日です。カレーにはいくつかこだわっていることがありますが、それ以外は自由だと思っています。こだわっていることは、ビーフカレーとポークカレーは作らないということで、我が家ではデフォルトはチキン。それも鶏ひき肉です。それだけでかなり不自由だと思われるかもしれませんが、そんなことはありません。

　今回はさつまいもとごぼうのカレー。
　
ピーラーでそいで揚げたさつまいもとごぼうをトッピングしていますが、さつまいもは具としても入っています。鶏ひき肉、大豆、にんじん、さつまいも、たまねぎ、エリンギなどが入っています。

　二日目にはいつものポーチドエッグ乗せ。
　
　
　さつまいも県産の紅あずまですが、甘さがスパイスとすごく合います。自分用にスパイス増量した辛い鍋を作りましたが、かなりスパイシーで、汗が大量に出ました。カレー屋さんで辛さを増やした感じです。でも最高においしかったです。
　

　先週は出張などがあり、忙しかったので、アリーの誕生日会ができませんでした。きょう仕事が全部終わってから誕生会をして、ごちそうとかケーキを食べ、いかりやま温泉に行って来ました。久々の温泉。疲れとれました。今日はよく眠れそうです。