大分ラブリー生活覚書

「厚揚げメニューが浮かばない〜」というCMを最近見るのですが、銅像になるまで考えなくても、焼くとか煮るとか挟むとか、色々と使い方があります。豆腐と置き換えて同じような使い方もできます。と言うわけで、厚揚げを大量にいただいたので、厚揚げメニューを二品ほど作ってみました。

　厚揚げと豚肉のみそ炒め。
　
　日本食研が作ってる「厚揚げと豚肉のみそ炒めのたれ」はこういうものができるのではと思います。小学校の給食でも厚揚げの中華風煮というメニューがあるので中華に使うのはごく普通かと思います。
　もやし、ねぎ（本当はニラが欲しいのですが今高いのでねぎで代用）、豚バラ肉、厚揚げを、ピリ辛味で炒め煮したものです。

　ご飯が進みます。

　もう一品は厚揚げのじゃこあんかけ。
　
　こちらは、トースターでカリカリに焼いた厚揚げに、じゃこときのこの入った和風だしのあんかけをかけています。寒い季節にはぴったり。

　すごくあったまります。

　どっちも調理時間は１５分ほど。簡単でおいしい厚揚げメニューです。
　厚揚げは、大根とか白菜とかと一緒に煮てもおいしいし、上にチーズとしょうゆを乗せて焼くとかでもおいしいです。もちろん、厚揚げだけを含め煮にするのもあり。お勧めはカレーです。カレーの具として厚揚げ（豆腐もOK）はよく合います。

　さて、昨日はサッカーを最後まで見てしまいました。悔しいですね。海外組も招集できないし、清武選手も出られず、ベストメンバーではなかったとは言え、残念でした。次の二戦を二連勝で何とか決勝進出を目ざしてほしいです。
　
　今日は雨ですね。夕方城島の山の上に行かなければならないので雪にならないようにと思います。　あったかいから大丈夫だと思いますが。