大分ラブリー生活覚書

　先日錬ったあんこでいちごだいふくを作ってみました。

　

　いい感じ♡
　

　だいふくの皮はもち米をフードプロセッサーで粉砕したものと白玉粉を混ぜて作るレシピです。電子レンジで作れるのでかなり簡単。あんこを作る大変さと比べればすごくラクチンです。金塚晴子さんという方の本に載っているレシピを使っています。とても作りやすく説明が丁寧です。

　これも結婚記念日の感謝のしるしで作りました。

　あんこさえつくっておけばいろいろなものが作れる気がします。今はよもぎだんごを作りたいなあと思っています。よもぎはそこらへんに生えるのですが、さすがに道端のものは何がかかっているか分からないので、キレイなよもぎを探さなければなりませんね。

　昨日は久々に天ぷらも揚げました。
　ブロッコリーとしいたけとにんじん。精進料理みたいですがとてもおいしいです。
　
　

　にんじんのかき揚げはコドモたちに大人気です。にんじんが嫌いな子がいたら一度食べさせたいです。きっと好きになってくれると思います。
　野菜を揚げる時は色を生かすために、あまり衣に色を付けないようにするということを最近学びました。確かに白っぽい方がおいしそうに見えます。

　芝えびは唐揚げにしました。
　

　とてもおいしかったです。ちなみに、にんじん二本６０円、しいたけはいただきものなので０円。ブロッコリー６０円分。芝えびは1パック１９８円。すり身はいただきものなので０円。別に節約レシピを作ろうと思っているわけではないのですが、家族全員で食べても満腹します。

　今日はあったかい一日になりそうですね。頑張って仕事しましょう！！