大分ラブリー生活覚書

　ハンディーブレンダーでぎょうざのタネを作りました。ひき肉を混ぜたり、えびを叩いたりする作業が、一瞬で終わりました。味的にはまだあんばいがつかめていないせいかちょっと混ぜすぎな気がしました。えびももう少し粗くつぶす感じがいいかなあ。ま、だんだんつかめてくるでしょう。餃子のタネを作るときには、肉は肉だけでまず混ぜた方がうまく行きます。最初から野菜とかえびとか一気に混ぜるとうまく混ざりません。肉だけ錬って、そこに野菜やえびを加えて混ぜるようにすると、それだけでかなり味が変わるので、やってみるといいひと手間だと思います。

　最近、焼きはうまく行くようになりました（^^）
　

　おいしー。
　

　さてー。これから中津に出張です。とんぼ返りです。一度観光でゆっくり行ってみたいです。