大分ラブリー生活覚書

　いつものカレー曜日でしたが、クミンシードを切らしていて注文中。なので久々にルーのカレーを食べました。クミンシードくらいどこでも売っているような者ですが、我が家のように大量に使う家では、まとめ買いしなければなりません。スパイス類は、メール便でも届くので、送料入れても、スーパーなどで少量買うよりも倍以上安いことがほとんどです。　２００gとか５００gの袋で買うのがオススメです。

　でも私は決してルーのカレーを否定しているわけではありません。カレールーはメーカーの創意工夫と研究成果の集大成なので、ほとんどがおいしいのです。今回使った「地中海トマトとオリーブ」はスパイスの香りが立っていて、単独で十分おいしいです。

　

　焼きピーマンを添えると最高！！
　


　そして二日目は定番の卵のせ。
　

　ルーのカレーは二日目はどうしても濃度が濃くなるので、スープまたは牛乳で少し伸ばして、スパイスを少し追加します。すると二日目のうまみ＋スパイスの香りが戻ってきてとてもおいしくなります。

　さて、忘れ去られているようですが、今日は父の日でした。
　特に何もありませんでした。
　で、自分にごちそうをしようかと思ったのですが、明日が健診なので、夕食も軽めにして終了。明日の朝食は食べられません。うーん、悪い日に健診を選んでしまったかも。
　おっともうすぐちょこざい君が始まるので見に行ってきます。