大分ラブリー生活覚書

　鶏むね肉１００g２９円。２３０円くらいのパックを買おうとしたら７５０gもあることに気がつきました。胸肉はいつも鶏天なのでたまには違ったことをしてみようと思って、フリッター風に揚げてみました。

　

　にんにく卵液をしみ込ませるという手間がないので、とにかく肉を叩いて柔らかくしておいて、衣をつけてカリッと揚げました。
　なかなかおいしかったです。

　そしてきゅうりを二品。
　まずめんたいキュウリ＋粉チーズ。
　
　板ずりしてすりこぎで叩いて壊したキュウリを辛子明太子と粉チーズで和えただけですが、驚くほどおいしいです。

　こっちはたこキュウリマヨ。
　
　輪切りにして塩揉みしたキュウリとたこを合わせてマヨネーズ少々で和えたもの。予想通りの味。こっちもおいしかったです。

　私はキュウリでお腹いっぱいになったので、鶏はあまり食べなかったのですが、コドモたちがきれいさっぱり食べてくれました。一人１５０gくらい食べたんだろうなあ。コドモの食欲もバカにならない感じです。

きのうからちょくちょく、県外の知人や家族から「大丈夫ー」の電話やメールが来てます。
　大分県の洪水被害は全国ネットのニュースでも繰り返し報道されたみたいですね。
　大分市は今朝も雨は降っていませんが、水浸しの豆田町をニュースで見たときには本当にびっくりしました。今日も県北は雨模様のようですが、被害が広がらないように祈ります。