大分ラブリー生活覚書

　「豚肩ロースしゃぶしゃぶ用」という肉が安かったので冷しゃぶにしてみました。
　とはいえ、冷しゃぶなんてものは生まれてから二回くらいしか食べたことがありません。しかも自分で作ったもの。noririnも食べたいという割には正解がない様子。こんな感じでいいのかと思いながら作りました。

　

　うひゃー。おいしいーい。正解じゃなくてもこれでいいや。
　気をつけたことは熱湯でしゃぶしゃぶして、氷水で冷やすと肉と脂肪が固くなると聞いたので、昆布だしを取って、沸かないくらいの温度のだし汁にしばし浸けて、自然に冷ましたこと。しゃぶしゃぶではなく、低温でゆでる感じです。

　肉をゆでた昆布だしでもやしをゆでてナムル風に。
　

　こっちもなかなかのものでした。

　食後、肉の量は倍くらいあっても良かったという意見が家族からでましたが、それは無理です。成長期の子どもを抱えた家庭の食べるメニューじゃないなあと思った次第です。
　今日は何とか雨が上がっていますね。洪水の後片付けも進むといいのですが。