大分ラブリー生活覚書

　週末はカレー曜日ですが、昨日は結婚式やら何やらでカレーが作れませんでした。なので今晩はカレー。
　175ファームの野菜を揚げてトッピング。待望のかぼちゃも揚げました。

　

　全部おいしいですけど、にんじんがとりわけ絶品。
　カレーの方は、最近ナイル善己さんの作り方をベースにやっているのですが、とにかくクミンシードの香りがとてもおいしいです。インドの方はクミンの油炒めが好きで、カレーに添えて食べるという話を聞いたことがあるのですが、その気持ち分かります。とにかく、クミンシードのひとかけらが口に入った瞬間、クミン来たー！！とすぐに分かるくらいの香りです。ホントおいしいわあ。
　今日のカレーは鶏ひき肉のキーマカレーですが、枝豆が入っています。牛乳で伸ばしたので少し色が黄色っぽくなっています。それと、ピーナツバターでコクを出しています。このコク出しは、カシューナッツをすりつぶしたものとか、すりごまとかいろいろなものがあるようですが、ピーナツバターは最初からすりつぶしてあるので簡単に混ざっていいですね。たぶん、錬りごまなんかでもおいしいんじゃないかと思います。

　雨が激しく降った先週でしたが、ゴーヤの赤ちゃん発見。
　

　はやく鈴なりにならないかなあ。毎日オランダするのを心待ちにしています。