大分ラブリー生活覚書

　野菜ウイークが続いています（^^）175ファームの野菜たちです。
　昨日はししとう＋ハンバーグ。

　
　ハンバーグを焼いた後のフライパンでそのままししとうを炒めたもの。照り焼きソースともあってとてもおいしかったです。

　そしてこちらはじゃがいもとにんじんのごま味噌マヨネーズ和え。
　
ゆでたじゃがいもとにんじんを、すりごま＋味噌＋マヨネーズで和えたもの。味噌マヨネーズにごまの香りが加わってとてもおいしかったです。


　それからこれは立ち読みしていた料理雑誌にヒントを得て作ったもの。
　
　なすときゅうりとトマトのサラダなのですが、なすが入るのが新工夫。なすはさいの目切りにして塩をふり、水分を絞ったもの。浅漬けとまではいかないですが、漬け物風味です。ミニトマトとキュウリを切ったものと合わせて、塩、レモン汁、オリーブオイルをふりかけたら完成。コドモたちが気に入ってかなり食べていました。なすびの使い方はまだまだ勉強の余地があるので、色々とためしたいなあと思います。

　今日は晴れてますね。外に出る仕事があるので暑いなーと思いますが頑張りましょう。