大分ラブリー生活覚書

　先週も先々週もカレーを食べなかったのですが、今週は久々の終末カレー曜日です。
　どんなカレーにしようかなあと思っていたら、テレビにカレーうどんが出てきたので、和風カレーにすることに決定。

　どの辺が和風かと言いますと、
　かつおと昆布のだしに醤油とみりんを入れたものをベースにしてスパイスと合わせてあるということと、
　具材が和風の煮物っぽいということです。
　

　入っているのは、たまねぎ、にんじん、しいたけ、れんこん、大根、さつまいも。鶏ひき肉。それから豆腐と大豆。
　こういう具材で作ってもなんの問題もないというところが、カレーの偉大さ。驚くばかりです。
　特に大根は結構おすすめです。

　
　二日目は卵のせで。少しガラム・マサラを振って辛みを足します。

　さて、さっきシルシルミシルでケンミンのビーフン工場をやっていましたが、我が家も今ビーフンがブーム。たまたまですが、今晩の夕食が汁ビーフンだったので驚きました。

　

　リンガーハットくらい野菜をたっぷり投入して、豚バラ肉とエビを入れて作っています。まさにケンミンのビーフン。３００gで家族6人ぶん。ちょっと少ないかなあと思ってチャーハンも作りましたが、量的には結構ありました。スープは中華スープをベースに塩と、紹興酒、少しの醤油で味付けしています。おいしかったー。

　いつもの食べ物を食べると調子が出ますね。カレーだけは全然飽きないし、色々なバリエーションが楽しめるので、一生土日はカレー曜日でいいなあと思います。さてさて。今日も寒かったですね。明日も早起き。さあ寝よう！！