大分ラブリー生活覚書

　先週175ファームのケールと大根を色々と食べました。
　この前はケール餃子を作りましたが、もちろん真正面から炒め物にするのもおいしいのです。

　
　ホタテとケールの炒め物です。チンゲンサイの炒め物を作るような感じで、ケールの鮮やかな緑色を生かすために、醤油をあまり使っていません。中華スープと塩、オイスターソースなどで味付けし、牛乳を入れます。ケールそのものの食感や香りを味わえる一皿。とってもおいしかったです。

　そして大根を三品。点前からいちょう切りにしてアンチョビと和えたアンチョビ大根。真ん中は軽くゆでて、明太子で和えたもの。そして、安心な大根でしか作れない皮のきんぴら。どれもすぐ作れてすごくおいしいです。
　

　それから、今回は前々から作ってみたかった大根もちに挑戦してみました。
　

　

　以外と簡単にできました。これも大根の味が直接出て来ます。おいしかったです。もう少し大根もちをきわめてみたいので、引越したら鬼おろしを買おうと思います。

　今日はいい天気ですね。今日は書斎の片付けをしようと思います。頑張るぞー！！