大分ラブリー生活覚書

　日よけのために植えたゴーヤが鈴なりです。
　なので、ゴーヤ祭りを開催しました。
　ゴーヤチャンプルー以外のものを作ってみました。
　

　麻婆苦瓜。
　
ピリ辛と苦みが最高に合いますね。ごはんも進むしおいしい！！

　ゴーヤの唐揚げ。
　
片栗粉と塩をまぶしてあげてみました。カリッとするまで少し長めに揚げました。案の定コドモたちに大人気。おつまみ的にもいいかもしれません。

　ゴーヤと豚肉の炒め物。
　
ゴーヤチャンプルーにはピリ辛要素はないそうですが、これは少し豆板醤を入れてぴりっとさせてます。これもおいしい！！

　ゴーヤプレート（^^）
　

ゴーヤは、結構色んな感じで食べられる野菜ですね。

　さて、内田悟さんのやさい塾の本を読んだら、勉強になることがいっぱいです。枝豆は塩を入れないで沸騰させないでゆでるんだそうです。ゆでてから塩をした方がよいとのこと。半信半疑でやってみると、


超おいしい！！枝豆のほっくりした香りが素敵です。
走りと名残で調理方法を変えたり、野菜の部位による使い分けなど本当に勉強になります。関東に住んでいたら、やさい塾に行って勉強したいです。

　最後に久々に作っためんたいきゅうり。
　
きゅうりが水っぽいときは、種をとった方がおいしいと思います。

　先週はキャンプで一週間休みなしでした。なので今日は完全オフ。ゆっくり休みます。