大分ラブリー生活覚書

　土曜日に、久々に和風カレーを作りました。カツオと昆布でとっただし汁＋薄口しょうゆ＋みりんで、鶏挽肉、にんじんの千切り、たまねぎの薄切り、まいたけ、厚揚げ、しょうがの千切りを煮ます。別のフライパンで炒めたスパイス類を合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。厚揚げをカレーに入れるというのは、北陸の方のどこかの県では定番だそうです。厚揚げでなくて豆腐でもおいしいですね。

　1日目。蒲江のすり身のてんぷらを添えて。たっぷりのネギを振りかけて。
　
　うはーおいしい。
　

　２日目。ふわふわオムレツを添えて。またまたネギを振りかけて。
　
　DISHにも負けないおいしいオムレツでした。

　３日目。うどんにかけて。白ネギを加えて。
　
　
　カレーにするスパイスはむちゃくちゃ和風だしに合います。３日間全く飽きずに食べられました。カレーの偉大さを感じました。

　さあ、昨日休んでリフレッシュしたのでしっかり仕事するぞ。