大分ラブリー生活覚書

　「北の国から」というドラマは一度も見たことありません。が、北の国、北海道の友人からじゃがいもをいただいたので、おいしく食べさせて頂きました。

　コドモ②のリクエストでまずはコロッケに。
　
　
　ほくほくです。
　

　そして久々の色つきマッシュポテト。
　
このマッシュポテトは去年の春に習った作り方で、色々な野菜が入ってこの色になります。今回は、北海道のじゃがいもと、にんじん、175ファームのブロッコリー、かぶをゆでて、フードプロセッサーでつぶし、生クリームと塩コショウで味を調えています。それだけですが、これが驚愕のおいしさです。色々な野菜が同時に食べられ栄養も満点。野菜が苦手な子はうちにはいませんが、苦手な野菜があってもこうすれば気にせずに食べられます。

　今回のコロッケはカルビー様からいただいたトヨシロと、北の国のメークインを半々で作ってみました。普段はコロッケにはだんしゃくを使うことが多いですが、品種によって味も食感(粘り気)も変わります。じゃがいもと一口に言っても奥が深いですね。