大分ラブリー生活覚書

  

　「北の国から」というドラマは一度も見たことありません。が、北の国、北海道の友人からじゃがいもをいただいたので、おいしく食べさせて頂きました。

　コドモ②のリクエストでまずはコロッケに。
　
　
　ほくほくです。
　

　そして久々の色つきマッシュポテト。
　
このマッシュポテトは去年の春に習った作り方で、色々な野菜が入ってこの色になります。今回は、北海道のじゃがいもと、にんじん、175ファームのブロッコリー、かぶをゆでて、フードプロセッサーでつぶし、生クリームと塩コショウで味を調えています。それだけですが、これが驚愕のおいしさです。色々な野菜が同時に食べられ栄養も満点。野菜が苦手な子はうちにはいませんが、苦手な野菜があってもこうすれば気にせずに食べられます。

　今回のコロッケはカルビー様からいただいたトヨシロと、北の国のメークインを半々で作ってみました。普段はコロッケにはだんしゃくを使うことが多いですが、品種によって味も食感(粘り気)も変わります。じゃがいもと一口に言っても奥が深いですね。
　  

　人間価格コムのnoririnによるとマルショクは年に何回かものすごい安い日があるらしいです。ふだんのチラシよりも、なかびの市や並び市よりも安く、その日はアテオも対抗して安くなるとのこと。なるほど、そう言われてみれば先週末のチラシはやたら安かったです。と言うわけで、国産牛＋県産豚の合挽ミンチ100g100円をゲットして久々にハンバーグを作りました。

　
　肉汁たっぷり(^.^)
　
　昨日は肉体労働したのでしっかり食べました。

　ハンバーグの付け合わせの脇役は春の野菜たち。旬が来ると美味しいですね。
　スナップえんどうの塩ゆで。甘さが口の中いっぱいに広がります！
　
　
　春キャベツ。春のキャベツは千切りよりも少し太めに切った方がやわらかい食感を楽しめる気がします。
　

　そして春にんじんとばれいしょのマッシュポテト。にんじんとじゃがいもをゆでて、クリームチーズと牛乳を入れてフードプロセッサーにかけました。にんじんのきれいな色が出ています。にんじんは年中売ってますけれど、これから出る春のにんじんの香りは他の季節とは違うように思います。
　
　家で作ったマッシュポテトは、いい意味で野菜の香り残っていて、素朴な感じ。美味しいです。

　さあ、今日は久々の快晴。洗濯物が一気に乾いてくれるとありがたいです。洗濯担当ではありませんが、部屋干しされるのに耐えられないもので。さあ、頑張ろうっと。