大分ラブリー生活覚書

　昨日からnoririnの妹夫妻が大分に帰郷しています。今日は夜親戚一同で食事会ということになっています。
　妹さんは結婚して仕事の都合で横浜に住んでいます。空港の混雑ぶりがニュースで報道されていましたが、渦中を帰ってきたのでしょう。大変だなぁ。

　そうこうしていると、義父母様がうず巻きと干物、つわぶきとすり身を持ってきてくれました。
　大好きなすり身とつわぶきの煮物をちょこっと作りました。

　

　すり身で煮物を作る時には、だし不要。ちぎったすり身と下ゆでしたつわぶきに水を入れて煮て、少し醤油と酒を足すくらいです。すり身に凝縮されているうまみはハンパないですね。つわぶきの独特の野生の香りがすり身のうまみと溶け合って最高です。