大分ラブリー生活覚書

　昨夜はいい夢を見せてもらいました。もう日本のサッカーはダメかと思いましたが、4年後にブラジルで躍動する姿に少し希望が持てた気がします。さて、 だんだん暑くなってきて食欲が失せる毎日です。ちょっと変わったものを作ってみました。

　天ぷらです。
　


　何の天ぷらかと言いますと、中身はこれです。
　

　

　高野豆腐の天ぷらでした。
　高野豆腐の天ぷらは1年に一度作るかどうかというほどたまにしか作らないのですが、たまに食べるとこれがまたおいしい(^.^)最近NHKきょうの料理で、京都のおばんざいの先生が、「高野豆腐のたいたん」を天ぷらにしているのを見て、久々に作りたくなりました。
　ちなみに、乾燥しているのを揚げるのではありません。一度だしで煮含めたものを適度に絞って衣をつけて揚げます。あまり絞りすぎるとパサパサになりますが、全然絞らないと汁が油に出てきてパチパチ言って怖いことになります。汁けを残しながらも、押しても出ないくらいがいいと思います。衣は少し重めで作ってます。中にだし汁が入っているので、天つゆにつける必要はありません。軽く塩を振るのがオススメです。大人の味だなと思いきや、コドモたちに大人気でした。
　高野豆腐はわが家では愛されている食材です。行列ではメインにならないという結論でしたが、どうでしょう、こんな感じなら私としては十分メインだと思います。ぜひあの時の高野豆腐を製造してる会社の方にエールを送りたいです。

　そしてこの季節、どうしても食べたいもずく。色々入れて食べてます。
　
わが家ではなぜか、色々入ったもずくのことをスーパーもずくと呼んでいます。スーパーマリオがもずくになったみたいです。きゅうりは、あえて塩もみしないでシャキシャキで入れるのもおいしいと思います。最初から酢に入っているもずくを買っているので、きゅうりの水分が出ても味は薄まらないです。トマトを入れるのももおいしいです。こうなると、もずくも十分メインで成り立ちます。そうめんもずくだとそれで一品ですね。

　さーて。午後は雨降るかなぁ。