大分ラブリー生活覚書

　先週コドモ①が幼稚園でいも掘りをしてきました。いも掘りと言えば秋のさつまいも掘りなのでしょうが、春はじゃがいも掘りです。私自身はじゃがいも掘りをやった記憶はないので、面白いなと思います。
　コドモ①はいも掘りをする前から「ポテトチップスを作ってーー」とせがんでいました。たぶん去年こんなことをしたのを覚えていたのでしょう。コドモの記憶ってすごいな。
　フライドポテト、オニオンフライと一緒に揚げました。
　
切って揚げるだけですから別に大変なことはありません。ただし、作ってもすぐになくなります。味見厳禁です。売っているポテチのひと袋分を作ろうと思ったら、結構なじゃがいもの量が必要になります。こういう時は、「ご飯を早く食べ終わった人からポテトチップスを食べていい」ルールにします。コドモたちのご飯を食べるスピードがUPします。

　ポテチの次は肉じゃがを要求されましたが、この季節肉じゃが気分じゃないので、「またねー」と言ってポテトサラダをつくっておきました。
　
　ポテトサラダを作るのは楽しいです。簡単なようで奥深く、美味しく作るためには、いろんな知恵や技術やアイデアが必要です。今回はジャガイモの食感を残すために、半分つぶして半分は大きいままゴロゴロと。今日の弁当に入れてやりました( ^^)