大分ラブリー生活覚書

　昨日は朝読み聞かせ、昼に給食試食会で二回も小学校に行きました。なんか不思議な感じです。
　給食試食会はどうしても行きたかった行事です。給食が食べられるということも楽しみですし、栄養士さんの話が聞けるというのも興味深いことでした。

　11時半のスタートでしたが、5分ほど前には用意された教室が満杯になるほどの盛況ぶり。最初に校長先生のあいさつがあって、その後栄養士さんの話を聞きました。給食に対する考え方、栄養のこと、食材のこと、衛生管理のこと、給食ってここまで手間暇かけられているのかと驚くことがいっぱいでした。
　いちばん気になっていたのは食材のことですが、米は大分産のヒノヒカリで12月には新米を食べられるそうです。野菜は教育委員会で認可を受けた野菜、魚や肉もすべて検査機関で検査されたもの、なるべく地産地消で、農薬や、遺伝子組み換え等についてもきちんと調べているそうです。安心しました。
　予算や栄養バランスなどの制約もある中で、うちの小学校では魚を食べるという取り組みをしているようです。骨のついている魚をあえて給食に出して食べるということに取り組んでいるそうです。これは簡単なようで、色々なハードルがあり、こぎつけるにはそうとう栄養士さんもがんばったようです。今年は筒切りのさんまとか、太刀魚も出ました。魚は佐賀関からはいるのですが、たまに関アジが出ます。給食に高級食材が使われたということで全国的にも話題になったようです。
　そしていよいよ試食。今日のメニューは鶏とニラのどんぶり、トリニータ丼。トリニータの試合の時、九石ドームでも売ってたような気がしますが、鶏肉は皮なしモモ肉が下揚げされており、とてもおいしかったです。それに野菜スープと、ちょっとづけという漬物。ちょっとづけはコドモ①がものすごく好きで、絶賛しているものです。松前漬みたいに、昆布とさきいかが入っています。それと牛乳でした。
　ぜひ写真をと思ったのですが、久々の給食に盛り上がってしまい、写真を撮るのを忘れてしまいました…

　ということで、夕食に給食に出たちょっとづけをアレンジして白菜のちょっとづけを作ってみました。
　
給食ではにんじんとキュウリでした。浅漬けさえも作ったことがなかったので、本当にできるのか心配でしたが、結構カンタンでした。やはり漬物を漬けてみないといけません。

　そうそう、給食の食器が良くなりましたね。陶器っぽい感じの食器でした。昔はアルマイトでしたが、やっぱり口に当たるものの素材は大事だと思います。食器は洗ってすすいで、熱湯で消毒して、さらに高温の乾燥器にかけるという徹底した管理です。食器の片づけは相当大変だと思います。調理員さんに感謝です。

　ということで、本当に色々と勉強になった給食試食会でした。来週は給食週間とやらで、昔風の給食が出るらしいです。月曜日は、鶏めしとだんご汁。素敵すぎます。PTA室か何か貸してもらって、お金払って食べさせてもらえんやろうかと思ったり。