大分ラブリー生活覚書

　日曜日は営業日で、いちばん忙しい日です。が、コドモたちとnoririnが発熱。コドモ①と③が38℃超え。noririnも37℃超え。大変なことは重なるもので、昨日は朝から子ども会の廃品回収にと、河川愛護デーの掃除があった日でした。バタバタしながら一日を終え、今朝なんとかみんな復活。驚異の回復力です。熱が下がり、コドモ①は学校に行きました。おりしも今日は午後から家庭訪問。しばらく忙しい日が続きます。そんな中、コドモ②は全く発熱せず、平気な顔をして幼稚園に行きました。生まれて5年、2回しか熱を出したことがありません。一度は去年の新型インフル、そしてもう一度はコドモ③を妊娠している時に出た謎の発熱(子ども病院でも診断がつかなかったです)。風邪はいっさい引きません。彼女の強さは尋常じゃないです。こっちは助かりますが。

　さて、週末はだいたいカレーが多いのですが、前から作ってみたかった小麦粉をいためるカレーを作ってみました。この4月から定期購読することにした「おかずのクッキング」の中で紹介されていた土井善晴さんのレシピをベースにカレー粉に少しスパイスをプラスして作ってみました。

　

　えびとほうれんそう、ミックスビーンズと雑穀米のカレーライス。いつものは結構スパイシーで辛いのですが、今回のはまろやかでなかなかおいしかったです。特にコドモたちとnoririnに好評でした。昔のカレーはカレー粉と小麦粉をいためて作っていたという話をよく聞くのですが、私の子ども時代にはすでに「りんごとはちみつとろーり溶けてるカレールー」が広まっていたので、小麦粉をいためたカレーを食べた記憶はありません。温故知新もよいものですね。
　それにしてもカレーはいつ食べても元気が出ますね。新聞に、APUを卒業して店を開いたインド人の方の話が載っていました。近くて遠い別府ですが、またいつかカレーを食べに行ければなぁと思います。